主要检测项目为氰化物
2021-01-02 18:12
来源:未知
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一是实地检查,把控加工流程。对肉品经营单位开展实地检查,重点检查原料采购索证索票和进货验收台账、经营场所的环境卫生及从业人员个人卫生等,督促其严格落实餐饮服务食品安全操作规范,确保所有供餐食品烧熟煮透,同时,做好食品加工过程的规范操作,有效避免因加工操作过程产生的交叉污染影响食品安全。

三是现场快检,确保饮食安全。夏至当天,该局联合当地政府、公安部门、工商部门对肉品经营单位开展现场检查,对所销售的肉品进行快速检测,主要检测项目为氰化物,现场快检52批次,所有样品结果均为阴性。

免责声明:

截至目前,此次夏季肉品安全专项整治共出动执法人员126人次,检查肉品经营单位36家,责令整改3家。

二是加强宣传,增强法律意识。向肉品经营环节的经营者发放食品安全相关资料,加强对其负责人的教育培训,广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规文件中的相关知识,切实增强肉品经营单位负责人的食品安全意识和法律意识。

夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖,肉品容易腐败变质,为确保夏季期间群众饮食安全,广西兴业县食品药品监管局多措并举开展2018年夏季肉品安全专项整治行动。

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